Composition bioactive du champignon crinière de lion
Les produits chimiques bioactifs contenus dans les champignons à crinière de lion ont une composition particulière.
Les polysaccharides, des glucides complexes dont il a été démontré qu'ils ont des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices, se trouvent en abondance dans le champignon Lion's Mane. De plus, il comprend des bêta-glucanes, une classe de polysaccharides aux caractéristiques antitumorales et anticancéreuses.
Les hericénones (fructification) et l'érinacine (mycélium), qui sont des substances dont il a été démontré qu'elles favorisent la croissance et la réparation des nerfs, sont également présentes dans les champignons à crinière de lion. Les avantages possibles des champignons pour le système neurologique peuvent être causés par ces substances.
Les Erinacines étant celle aux effets les plus prometteurs
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De plus, le champignon à crinière de lion est connu pour favoriser la synthèse du facteur de croissance nerveuse (NGF) dans le cerveau.
Le champignon Lion's Mane contient des antioxydants comme la catalase et la superoxyde dismutase (SOD) qui peuvent aider à protéger les cellules contre les blessures causées par des produits chimiques dangereux appelés radicaux libres.
Il est essentiel de se rappeler que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre complètement la composition chimique et les avantages potentiels pour la santé des champignons Lion's Mane.
En conclusion, les champignons Lion's Mane contiennent une gamme de substances bioactives qui peuvent contribuer à leurs éventuels bienfaits pour la santé, notamment les polysaccharides, les bêta-glucanes, les hericenones, les erinacines, les protéines et les antioxydants.
Citation:
- Journal de médecine traditionnelle et complémentaire. "Hericium erinaceus : Un champignon comestible aux valeurs médicinales." (2015)
- Journal international des champignons médicinaux. "Hericium erinaceus : un champignon comestible aux propriétés prometteuses immunomodulatrices et bénéfiques pour la santé." (2013)
- Journal de chimie agricole et alimentaire. "Facteur de croissance nerveuse (NGF) chez Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (basidiomycètes supérieurs) et son activité sur la lignée cellulaire de phéochromocytome de rat PC12h." (2008)
- Revue de chimie agricole et alimentaire. "Propriétés antioxydantes des mycéliums d'Hericium erinaceus cultivés sur différents substrats lignocellulosiques." (2011)
- https://www.hindawi.com/journals/bn/2018/5802634/