Champignon à crinière de lion cultivé en Amérique du Nord | 1/4 lb, 1/2 lb et 1 lb | Utilisation culinaire

Nous avons établi un partenariat précieux avec une ferme de Pennsylvanie spécialisée dans la fourniture de champignons frais au marché. Cependant, conscients que leur production fraîche dépasse parfois la demande du marché, ils ont mis en œuvre une approche stratégique pour sécher tout excédent. Grâce à notre collaboration, nous avons obtenu un accord exclusif pour acquérir les champignons séchés issus de ce processus.

Même si nous ne proposons pas nous-mêmes de champignons frais, notre collaboration s'étend au-delà d'une relation acheteur-fournisseur traditionnelle. Ce partenariat unique nous permet d'accéder à leurs surplus de champignons séchés à des prix exceptionnellement compétitifs. La culture de champignons séchés de spécialité et fonctionnels aux États-Unis entraîne des coûts de production plus élevés qu'en Asie, ce qui rend rare que les fermes américaines s'adressent spécifiquement au marché séché. Cependant, notre ferme partenaire, confrontée à des récoltes exceptionnelles, est prête à proposer ses excédents de champignons séchés au prix coûtant, voire à un prix inférieur, pour garantir la pleine utilisation de sa production.

Le résultat est une structure de prix avantageuse, associée à une qualité exceptionnelle. Notre partenaire divise les champignons en « fleurons » lors du processus de séchage, garantissant ainsi un séchage plus rapide et uniforme.